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補血抗疲勞 吃點當歸準沒錯
受訪專家/廣東省第二中醫(yī)院急診科副主任醫(yī)師 黃漢超
當歸的根部較長,可分為當歸頭(根頭)、當歸身(主根)、當歸尾(支根)三部分,其中當歸頭主上焦淤血,當歸身以補血,當歸尾主下焦淤血,而我們?nèi)粘K傅漠敋w一般是當歸身。廣東省第二中醫(yī)院急診科副主任醫(yī)師黃漢超說,當歸不僅有補血抗疲勞的功效,還有鎮(zhèn)痛、抗心肺纖維化、抗輻射、抗氧化的功效。
當歸喜濕喜冷,多生長在濕度大的高寒山區(qū),主產(chǎn)于云南、甘肅一帶。當歸以主根大、身長、支根少、斷面黃白色、氣味濃厚者為佳。其炮制方法有酒制、土炒、炭燒等炮制方法,其中酒制后當歸補中帶行,活血性能更強。需要注意的是,當歸帶油性,很容易霉敗、蟲蛀,必須儲存在干燥處。
食療方
●當歸生姜羊肉湯
材料:當歸20g,生姜30g,羊肉250g,大棗5枚。
功效:養(yǎng)血溫中,調(diào)經(jīng)止痛。對婦女素體畏寒肢冷或月經(jīng)量少、經(jīng)行期間畏寒腹痛較為合適。
●當歸黃芪燉雞湯
材料:當歸10g,黃芪30g,黨參30g,甘草3g,雞肉250g,生姜3片
功效:溫中攝血。尤其適合女性月經(jīng)過多或經(jīng)間期出血導致頭暈乏力、氣短懶言等癥狀,黃芪用量應為當歸的兩倍,如汗出較多煩渴欲飲但脈細弱者,芪歸比例可增大至5倍。
●當歸燉雞蛋
材料:當歸10g,雞蛋1個,甘草3g,大棗2枚
做法:當歸盡量切成小片,與甘草、大棗一起洗凈,雞蛋打爛后放入上述食材一起拌勻,隔水蒸燉1小時即可食用。
功效:養(yǎng)血安神,寧心定悸。對于證屬心氣不足的心悸失眠以及功能性早搏效果較好。(記者 張華 通訊員 李朝 金小洣)
編輯:趙彥
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