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預(yù)防乳腺癌多吃白菜 教你4種花式吃法
白菜是日常最常見的一種蔬菜。雖然它價(jià)格便宜,但是味道清香、口感爽脆,使白菜烹調(diào)方式十分百搭,不管熬、炒、燒、扒,還是做餡、拌、熗、腌,都可以做出百吃不厭的美味。但你可能不知道,雖然白菜便宜但是他的食療作用特別高,更有俗話說“百菜不如白菜”。我們一起來看看白菜的花式吃法,讓你健康吃白菜。
多吃白菜有助潤(rùn)腸通便 預(yù)防乳腺癌
1、 利腸通便,幫助消化
大白菜中含有大量的粗纖維,可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng),幫助消化,防止大便干燥,促進(jìn)排便,稀釋腸道毒素,既能治療便秘,又有助于營(yíng)養(yǎng)吸收。白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng),促進(jìn)大便排泄,幫助消化的功能。對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,多吃白菜,可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。
2、 消食健胃,補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
大白菜味美清爽,開胃健脾,含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),常食有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,對(duì)減肥健美也具有意義。人們發(fā)現(xiàn)1杯熟的大白茶幾乎能提供與1杯牛奶同樣多的鈣,可保證人體必須的營(yíng)養(yǎng)成分。
3、 防癌抗癌
白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇,實(shí)驗(yàn)證明,這種物質(zhì)能幫助體內(nèi)分解與乳腺癌發(fā)生相關(guān)的雌激素,如果婦女每天吃500克左右的白菜,可使乳腺癌發(fā)生率減少。此外,其所含微量元素“鉬”可抑制體內(nèi)對(duì)亞硝酸胺的吸收、合成和積累,故有一定抗癌作用。美國(guó)紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn),中國(guó)和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多,是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素,它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。
4、 預(yù)防心血管疾病
白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平,增加血管彈性,常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和某些心血管疾病。
推薦白菜的幾種花式吃法
金邊白菜
食材:白菜、干紅辣椒、醬油、鹽、醋、姜末、濕淀粉、芝麻油、菜油、白糖。
做法:
1)大白菜洗凈瀝水,用刀拍一下,切成條。干紅辣椒撕成碎末。
2)炒鍋加菜油,燒成7成熱,下撕碎的干辣椒,炒至略微發(fā)焦,放入姜末和白菜,油稍微大一點(diǎn)把白菜煎一下,很香。
3)旺火快炒,加醋,醬油,鹽,白糖煸炒至白菜呈金黃色時(shí),用濕淀粉勾芡,淋芝麻油,顛翻均勻即可出鍋。
涼拌咸白菜
食材:咸白菜400g、剁椒20g、麻油2g、綿白糖3g、青辣椒5g、雞精1g
做法:
1)準(zhǔn)備食材,把咸白菜用水沖洗,擠掉水分,去掉葉子部分,切小丁,青辣椒洗凈切末;
2)加入白糖,拌均勻;
3)加麻油雞精拌均勻;
4)加入白糖,拌均勻;加剁椒拌均勻;
5)裝盤撒上青辣椒末裝飾即可。
醋溜白菜
食材:白菜幫200g、油、鹽、干辣椒2粒、米醋、生抽、花椒、雞精、姜
做法步驟:
1、 白菜洗凈,去葉留幫,白菜幫豎著對(duì)半切開,用斜刀將白菜片成片
2、 辣椒剪成段,姜切末,鍋中倒入油,燒熱,下入花椒爆香
3、 放入干辣椒和姜末炒香,倒入白菜片,翻炒2分鐘
4、 加入鹽,米醋和生抽,攪拌均勻后加入雞精調(diào)味即可
老干媽白菜粉條肉
食材:白菜200g、干粉條50g、五花肉200g、油、鹽、姜2g、生抽5g、老干媽50g、胡椒粉2g、香蔥5g
做法步驟:
1、 把粉條用熱水泡軟洗凈,過涼水撈起,把白菜洗凈切塊
2、 五花肉洗凈去皮切薄片,香蔥洗凈切末,姜切末
3、 熱鍋加少許的植物油,加五花肉煸炒出油,加姜末,白菜翻炒到變軟
4、 加老干媽翻炒出香味,加水煮開,加粉條拌均勻,加鹽和生抽煮開
5、 加胡椒粉拌均勻,撒上香蔥末即可。
編輯:趙彥
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