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濕氣重,綿茵陳煲鯽魚
廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥學(xué)部主管中藥師 駱杰爐
中醫(yī)講究食療養(yǎng)生,體內(nèi)濕氣的運(yùn)化,要依靠脾來(lái)進(jìn)行,因此,祛濕不妨多吃健脾化濕的食物,如白扁豆、山藥、薏苡仁等。本期,為大家介紹一道祛濕食療方。
材料:綿茵陳30克,蜜棗2個(gè),鯽魚1條,生姜3片,這是2~3人的量。
做法:先將綿茵陳清洗后浸泡片刻;鯽魚去腮、去內(nèi)臟、刮鱗、刮去腹腔內(nèi)黑膜后洗凈,放至鍋里加少量油略煎至兩面金黃色;將全部材料放入湯煲內(nèi)加水,武火煲10~15分鐘后改文火煲1小時(shí)左右,調(diào)入適量食鹽調(diào)味,飲湯吃魚肉。
茵陳,別名綿茵陳、茵陳蒿、白蒿、絨蒿、猴子毛。春季采收的習(xí)稱“綿茵陳”,秋季采割的稱“茵陳蒿”,以質(zhì)嫩、綿軟、色灰白、香氣濃者為佳。其性苦、辛,微寒,歸脾、胃、肝、膽經(jīng),有清利濕熱,利膽退黃的功效。此湯具有祛濕、養(yǎng)肝健脾的作用,適合濕氣重人群,常表現(xiàn)為頭昏沉重、全身困乏、四肢酸軟、食欲減退,還常用于黃疸、水腫、尿少、尿頻等癥。易疲勞,肝火旺盛的年輕人也可多食用。
除此食療方外,喜歡喝茶的人,還可以選用藿香、佩蘭、蒼術(shù)泡茶,同樣有祛濕之效。
編輯:趙彥
關(guān)鍵詞:濕氣重 綿茵陳 煲鯽魚
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