學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐對(duì)于改善中小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng),提高身體素質(zhì),具有重要意義。近年來(lái),各地按照中共中央、國(guó)務(wù)院決策部署,通過(guò)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃,推廣校園營(yíng)養(yǎng)餐,中小學(xué)生體質(zhì)得到明顯的提升。然而,學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐仍存在一些薄弱環(huán)節(jié),距“吃好”、“科學(xué)營(yíng)養(yǎng)”還有一定差距。主要問(wèn)題有:一是學(xué)生營(yíng)養(yǎng)失衡問(wèn)題日益突出,二是學(xué)生及家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)匱乏,三是學(xué)生營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范缺失。為此,建議:

一、 制定學(xué)生營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。在《國(guó)家膳食指南》的基礎(chǔ)上,制定國(guó)家層面的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),鼓勵(lì)并指導(dǎo)各省市建立地方性的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn);推廣貴州、重慶等地制定學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜的做法,指導(dǎo)各地針對(duì)不同年齡段學(xué)生身體發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需求,結(jié)合當(dāng)?shù)仫嬍迟Y源和飲食習(xí)慣,開(kāi)發(fā)一批成本合理、科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的菜譜指導(dǎo)目錄。

二、 加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)綜合干預(yù)。強(qiáng)化學(xué)生營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)評(píng)估,建立教育、衛(wèi)生部門(mén)聯(lián)動(dòng)機(jī)制,健全學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康監(jiān)測(cè)評(píng)估體系,通過(guò)體檢、體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試等,動(dòng)態(tài)跟蹤監(jiān)測(cè)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況,強(qiáng)化學(xué)生營(yíng)養(yǎng)綜合干預(yù),特別是對(duì)肥胖、營(yíng)養(yǎng)不良等學(xué)生群體實(shí)施精細(xì)化綜合干預(yù)。

三、 切實(shí)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)全民教育。一是研究制定中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育綱要,指導(dǎo)各地編寫(xiě)相應(yīng)教材;二是加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳陣地建設(shè)。調(diào)研了解,學(xué)生及家長(zhǎng)實(shí)際獲得營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的渠道主要是公眾媒體,其中廣播電視占比83.4%,為此,應(yīng)盡快建設(shè)科學(xué)性、權(quán)威性較強(qiáng)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)普及平臺(tái),培養(yǎng)全民科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念和健康的飲食習(xí)慣。