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蟹肉雖美味 痛風患者慎食用

2017年11月08日 09:06 | 來源:人民政協(xié)網(wǎng)
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深秋蟹肥,各地螃蟹集中上市,成為餐桌美食。專家提醒,蟹肉雖美味,但蟹黃的膽固醇含量偏高,痛風患者不宜食用。

家住重慶合川區(qū)的夏先生,患痛風已有5年。最近吃下3只螃蟹后,痛風重新發(fā)作,連路都走不了。在重慶新橋醫(yī)院,檢查結果顯示夏先生的尿酸指標已高出正常人兩倍。

“螃蟹的蛋白質含量很高,蟹黃膽固醇含量也偏高,容易造成痛風患者代謝功能紊亂?!毙聵蜥t(yī)院中醫(yī)疼痛科主任徐梓輝教授說,如果有的人在吃螃蟹的同時,還要喝含較高嘌呤的啤酒,就更容易導致血尿酸水平急劇上升,嚴重者還可能出現(xiàn)痛風性腎病。

徐梓輝提醒,蟹肉雖美味,但也有食用的禁忌人群。例如,體虛怕冷、乏力體倦、反復感冒的患者應少吃或不吃,特別是慢性陽虛性胃腸病、腎病、痛風患者更應慎重。螃蟹具有大寒性,女性在月經(jīng)或懷孕期間最好也不要食用。

專家介紹,螃蟹的加工和食用搭配也有講究。生姜具有散寒止嘔、去除腥味的功效,在蟹的烹制過程中可加入生姜。此外,黃酒營養(yǎng)豐富,還能平衡螃蟹的寒性,也可與螃蟹搭配食用。(新華社)

編輯:趙彥

關鍵詞:蟹肉 痛風患者 慎用

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