主要功效：補氣溫胃、健脾養(yǎng)血

推薦人群：適用于平素脾胃虛寒，時常出現(xiàn)食少便溏、胃脘疼痛者，以及脾胃虛寒人群在冬季氣候變化時的保健。

材料：春砂仁10克，北芪30克，紅棗6個，豬肚半個，瘦肉100克，生姜數(shù)片（3~4人量）。

烹調(diào)方法：各藥材洗凈，紅棗去核，稍浸泡；豬肚洗凈，刮去白膜，翻轉(zhuǎn)用生粉反復(fù)揉擦，沖洗后汆水，切成條狀；瘦肉洗凈切塊；將北芪、豬肚、瘦肉和生姜放進瓦煲內(nèi)，加水2000ml，大火滾沸后改用中小火煲1~1.5個小時，最后10分鐘放入春砂仁，湯成后調(diào)味即可食用。

湯品點評：脾胃虛寒的人群在天氣變冷、進食寒涼食物時容易出現(xiàn)胃脘部疼痛，疼痛時往往伴有胃部寒涼感，用熱敷的方式或進食暖胃的藥食，癥狀就能減輕。今天介紹的這款湯能起到較好的保健作用。

用廣東陽春出產(chǎn)的春砂仁搭配北芪煲豬肚，是適合春季、冬季養(yǎng)胃的美味靚湯。這款湯益氣健脾、消食開胃，還適用于脾胃虛弱之食少便溏、胃脘疼痛，也是胃下垂及虛寒型慢性胃炎者食療的湯品。不過需要注意的是，陰虛火旺的人群不適宜飲用這款湯。