眼看著別人“略施小計(jì)”就能讓體重蹭蹭往下掉，而自己努力了半天似乎都是白費(fèi)功夫……估計(jì)很多投身于減肥事業(yè)的人們都經(jīng)歷過這種無奈，為什么自己減肥效果不明顯？難道真的因人而異?近日，澳大利亞一名飲食營養(yǎng)學(xué)家凱特·薩夫就試圖為減肥難的人士解一解心中的“疙瘩”，在他看來，一個(gè)人減肥困難可能有很多原因，“肥胖是一種進(jìn)展性疾病。”薩夫說，“這意味著如果一個(gè)人越胖就越難減肥?！毕旅婢褪菐追N有可能給你的減肥征程“拖后腿”的因素。

代謝速率 女性天生代謝慢

營養(yǎng)專家認(rèn)為，要想減肥，對代謝速率有所了解非常重要。特別是女性同胞，肌肉量本身就比較少，體脂肪的比率也相對偏高，所以女性的代謝率比較低?！斑@和我們體內(nèi)的荷爾蒙有關(guān)?！彼_夫說，“如果女性一下子減掉了太多的體脂，就會(huì)影響月經(jīng)功能。因此女性體重偏高是有原因的，不過這些意味著女性更容易發(fā)胖?！?/p>

相比一名同等體型的男性，女性需要消耗的總熱量更少。“理論”上來說，女性不能像男性一樣吃那么多的食物，所以，“不公平”的是，吃進(jìn)去同樣的食物，女性的身材變化更大。

對于“講究”的女同胞來說，根據(jù)自己的年齡和活動(dòng)水平，她們通常會(huì)控制食量。但是對于“吃貨”來說就沒那么容易了。扎心的是，如果她們和男同胞們吃同樣的美食，男同胞可能會(huì)把熱量全部燃燒掉，而女性則很可能“非自愿”地將熱量儲(chǔ)存起來。

情感依附 對食物從小有感情

相比自控力強(qiáng)的人，那些對食物懷有戀戀不舍感情的人往往會(huì)在控制飲食和生活方式上“破功”。薩夫說，女性對食物有更多的“情感依賴”，她們通過不同的經(jīng)歷，尤其是童年時(shí)期與食物“建立了感情”。我們與食物的“關(guān)系”往往是在我們走路或開口說話前形成的，食物是我們最初的“舒適”來源之一。營養(yǎng)學(xué)家說，擁有這樣的情感印記可能破壞我們在選擇食物時(shí)的“理智”。

雖然男性和女性都會(huì)通過進(jìn)食來應(yīng)對壓力，但是普遍來說，女性和食物的聯(lián)系更加“密切”。

運(yùn)動(dòng)鍛煉 提前下公交多走走

既然女性同胞對于食物如此執(zhí)著，如此眷戀，那么配合著薄弱“禁食”意志的只有邁開腿了。

薩夫希望任何想有所改變的人都試一試運(yùn)動(dòng)，最簡單的莫過于飯后遛彎了。大家不用一提到鍛煉就想到報(bào)名參加健身活動(dòng)，可以每天給自己找點(diǎn)事情做，增加鍛煉的機(jī)會(huì)，比如上班的時(shí)候用爬樓梯代替坐電梯，提前一兩站下車步行等。

身體活動(dòng)很重要，因?yàn)榧∪鈺?huì)吸收葡萄糖，提高胰島素耐受性或胰島素敏感性。鍛煉可以使身體更有效地使用胰島素，降低血糖水平，減少體內(nèi)的炎癥狀態(tài)。薩夫也指出，鍛煉的好處絕不僅僅在于減肥，定期鍛煉可以預(yù)防脂肪細(xì)胞的增長。

脂肪瘢痕 肥胖者更難減脂肪

減肥是持久戰(zhàn)，尤其對于那些脂肪組織有瘢痕的人來說。英國?？巳卮髮W(xué)的一項(xiàng)新研究試圖弄清一種名為LOX（賴氨酰氧化酶）的腸道分子對人體的影響，以及它如何使減肥變得困難。

研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)脂肪組織受損、有了傷痕而且發(fā)炎時(shí)，減肥會(huì)變得更加困難。營養(yǎng)學(xué)家解釋說，脂肪組織一度被認(rèn)為是處于休眠、不活躍的狀態(tài)，但是現(xiàn)在已經(jīng)知道脂肪組織會(huì)分泌炎癥激素，會(huì)導(dǎo)致身體儲(chǔ)存脂肪。

根據(jù)埃克塞特大學(xué)醫(yī)學(xué)院卡特里娜·科斯的研究，肥胖的人可能會(huì)遭受脂肪組織的損傷，這使得他們更難減肥。“這些脂肪細(xì)胞儲(chǔ)存多余熱量的能量較低，因此可能導(dǎo)致脂肪進(jìn)入或者包裹其他器官，例如肝臟?！彼_夫說，從本質(zhì)上說，當(dāng)你超重的時(shí)候，你不能很好地燃燒脂肪?！霸绞浅鼐驮诫y燃燒脂肪，因?yàn)橐呀?jīng)改變了‘系統(tǒng)’，變成阻止脂肪燃燒了?！?/p>

營養(yǎng)專家建議，肥胖和超重的人最好聽取專業(yè)人士的建議，制定個(gè)性化的方法，幫助減掉5%到10%的體脂。薩夫的結(jié)論是，當(dāng)人們減掉最初5%的體脂后，后面的減肥過程將會(huì)更容易。 陳小丹 編譯