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春天喝粥 勝似補(bǔ)藥
深圳市中醫(yī)院 陳玲玲
春天來了,萬物復(fù)蘇,除了適當(dāng)增強(qiáng)體育鍛煉外,在萬物生發(fā)的春季,我們該吃點(diǎn)什么呢?
春季在飲食方面要遵循《黃帝內(nèi)經(jīng)》里提出的“春夏養(yǎng)陽”原則,春季陽氣升發(fā),容易傷陰,可食用百合、山藥、蓮子、枸杞等養(yǎng)陰食物;春季五行屬木,而人體的五臟之中肝也屬木,春季宜養(yǎng)肝,可以適量吃點(diǎn)豬肝等;同時(shí)肝木易克脾土,雨水節(jié)氣后,更是濕邪戀脾,飲食就要增甘少酸,以健脾胃利濕為主,可以選用大棗、山藥、薏苡仁、紅豆等。
藥王孫思邈說:“春時(shí)宜食粥”,能補(bǔ)脾養(yǎng)胃、去濁生清。再加入合適的藥食同源藥材后,更是相得益彰。民間也有“春天喝粥,勝似補(bǔ)藥”的說法。下面給大家介紹幾款適合春季的美味養(yǎng)生粥。
薏米紅豆粥
材料:薏米150克,紅豆100克。
功效:利水滲濕,健胃生津,祛濕益氣,春季健脾祛濕首選。
芥菜豬肝粥
材料:芥菜100克,豬肝200克,少量姜絲,大米適量。
功效:補(bǔ)肝養(yǎng)血,和脾利水。
山藥枸杞粥
材料:米100克,山藥600克,枸杞10克。
功效:補(bǔ)脾養(yǎng)胃,生津益肺,滋補(bǔ)肝腎,益精明目,特別適用于脾胃虛弱的人群。
萸肉粥
材料:山萸肉15克,糯米50克,紅糖適量。
功效:補(bǔ)益肝腎,收澀固脫,特別適用于肝腎虛所致腰膝酸痛的人群。
玫瑰花粥
材料:大米100克,新鮮玫瑰花適量。
功效:疏肝解郁,和血止痛。
煮養(yǎng)生粥時(shí)需要注意,每天選擇早晨或者晚上吃1次即可,米要提前泡,特別是薏米需要泡6~8個(gè)小時(shí)。一次性把水加足,不要中途加水。煮粥材料中有蔬菜和花類時(shí),最后出鍋前5分鐘再放進(jìn)去一起煮。
編輯:趙彥
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