無辣不歡的你有沒有疑惑過，最受刺激的明明只有口腔，為啥一吃辣會(huì)滿頭大汗，有時(shí)還會(huì)流鼻涕呢?

這是因?yàn)槔苯返某煞种泻欣苯匪?，在我們的口腔和皮膚上，有一些特定的神經(jīng)受體，與辣椒素結(jié)合后會(huì)產(chǎn)生“熱”和“疼”的訊號(hào)，人體就會(huì)感受到高溫灼熱的感覺(痛感)。

同時(shí)，人感受到的“熱”和“痛”也會(huì)通知汗腺，開始排汗來調(diào)節(jié)身體的溫度，所以會(huì)有汗。再者，之所以鼻涕一把淚一把，是因?yàn)槔钡臇|西多數(shù)帶有揮發(fā)性，不但刺激味蕾，同時(shí)還會(huì)通過鼻腔和口腔的相接處刺激鼻腔里的感覺神經(jīng)末梢。

同時(shí)，這種物質(zhì)有時(shí)還會(huì)刺激到我們的眼睛，淚腺為了保護(hù)眼睛會(huì)分泌淚液，淚液太多的話會(huì)順著眼睛跟鼻腔的通道(鼻咽管和鼻淚管)流到鼻腔內(nèi)。所以，當(dāng)人吃太辣的東西時(shí)，免不了要涕泗交下了。(南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院消化科 方 霖)