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端午三件套了解一下!這些小知識(shí)讓你端午更健康
端午節(jié)將至,人們會(huì)在門口掛上艾葉,吃粽子,掛香囊。小編給大家整理了一些端午三件套(粽子、艾葉、香囊)的小知識(shí),過(guò)節(jié)之余,也要注意健康!
一個(gè)粽子相當(dāng)于一碗飯
營(yíng)養(yǎng)師薛曉清:粽子的主要成分是糯米,每100克糯米含348千卡能量,一碗2兩米飯的能量約為120千卡,一個(gè)2兩饅頭能量為220千卡。一個(gè)粽子用1兩糯米做成,則含能量174千卡,如果是肉粽,能量還會(huì)更高。豆沙粽一般含糖,豆沙可能用動(dòng)物油炒過(guò),能量也很高。因此,一個(gè)粽子相當(dāng)于一碗飯,如果算上里面的肉、油等,一個(gè)粽子的能量,要比一碗飯的能量高很多。
建議大家吃粽子時(shí),注意粽子的個(gè)頭分量,要適當(dāng)減少主食的攝入,并佐以涼拌菜,再來(lái)一碗清淡的湯,如冬瓜湯、青菜湯、絲瓜湯等,以增加膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素的攝取。老人、孩子、胃腸功能較差的人以及糖尿病者,宜不吃或少吃。
端午時(shí)節(jié)多吃艾葉糕
艾葉是一味常用中藥材。我國(guó)最早的醫(yī)書(shū)《五十二病方》中記載,艾葉味苦辛,性溫,歸肝、脾、腎經(jīng),具有清熱解毒、除濕止癢等作用。至今民間還有“家有三年艾,郎中不用來(lái)”的諺語(yǔ)。除了掛艾葉之外,也可以試試艾葉糕。
艾葉糕正是利用了艾葉的中醫(yī)功效。制作艾葉糕需糯米面500克,綠豆100克,艾葉50克,白糖適量。首先將綠豆洗凈,用溫水泡發(fā)后去皮,再蒸熟后搗成餡;然后用開(kāi)水略煮艾葉,取出后用冷水漂后搗碎,并除去粗渣;準(zhǔn)備工作做好后,將糯米面、綠豆餡、艾葉及白糖加溫水混和,然后入鍋蒸制,一道艾葉糕就制成了。
香囊防病要選對(duì)香料
浙江醫(yī)院中醫(yī)科楊敏春:自制端午香囊用到的中藥有蒼術(shù)、藿香、吳茱萸、艾葉、肉桂、砂仁、白芷,每味各兩克,另外再加1克丁香。將這幾味中藥研細(xì),然后放在致密的布袋中,縫合好??梢耘宕髟谛厍啊⒀H或肚臍處,也可以把香囊掛在門口。這里選用的中藥,中醫(yī)認(rèn)為有散風(fēng)驅(qū)寒、健脾和胃、理氣止痛、通九竅的功能,并且大都含有揮發(fā)油,氣味純正、持久,多數(shù)中藥的有效成分對(duì)多種細(xì)菌和病毒、霉菌有不同程度的抑制或殺滅功能,從而起到防病的作用。
家長(zhǎng)可以將香囊放在孩子的衣兜里或枕邊,對(duì)于流感、白喉、水痘、流行性腦膜炎、麻疹等傳染病均有一定的預(yù)防和輔助治療的功能。
參考資料
健康時(shí)報(bào)2016-06-07 《一個(gè)粽子相當(dāng)于一碗飯》
健康時(shí)報(bào)2007-06-07 《端午時(shí)節(jié)多吃艾葉糕》
健康時(shí)報(bào)2009-05-25 《端午掛香囊開(kāi)胃又防病》
編輯:趙彥
關(guān)鍵詞:端午節(jié) 三件套 艾葉糕 香囊防病
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