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夏季防痛風(fēng) 這些日常飲食多留心
北京清華長庚醫(yī)院腎內(nèi)科醫(yī)師王煒
夏季大排檔+俄羅斯世界杯=嗨?這種搭配卻讓腎臟內(nèi)科痛風(fēng)患者增多不少。日常生活飲食與預(yù)防痛風(fēng)息息相關(guān)。尤其是體檢報(bào)告中尿酸值偏高的朋友們,請一定管好嘴,以免痛風(fēng)痛痛痛!
傳統(tǒng)勁旅(不建議食用):
海產(chǎn)和魚類:基本所有海產(chǎn)品和魚類都屬于中高嘌呤食物,一些嘌呤含量超高,如鳳尾魚、沙丁魚、鰱魚、鯖魚、白鯧魚、白帶魚、鯊魚、武昌魚、黑魚、三文魚、草蝦、蝦米、蝦皮、皮皮蝦、蟹黃,及牡蠣、扇貝等貝類食物,應(yīng)盡量避免食用。但有些如蝦、蟹、鰻魚、鯉魚、草魚、秋刀魚、鮑魚等屬于中嘌呤食物,可根據(jù)尿酸及痛風(fēng)發(fā)作情況少量食用。
動(dòng)物內(nèi)臟:如腦、肝、腎、心等都屬于超高嘌呤食物,應(yīng)避免食用。
肉類:豬肉、牛肉、羊肉、肌肉、鴨肉等屬于中嘌呤含量食物,而小牛肉、羊羔肉、乳豬的嘌呤含量超高,應(yīng)避免食用。
酒:酒精會(huì)影響嘌呤代謝,導(dǎo)致血尿酸升高,啤酒是高嘌呤飲品,痛風(fēng)患者應(yīng)避免大量飲用白酒和葡萄酒。
異軍突起(不建議食用):
雞精、濃縮雞汁、魚子醬:飯店或外賣食品,常放入大量雞精等嘌呤含量很高的調(diào)味料,哪怕沒有海鮮和內(nèi)臟等材料,經(jīng)過這些調(diào)味料烹制后,也是嘌呤含量超高的菜肴,建議痛風(fēng)患者盡量少食用。
脂類:如蛋糕、餅干、巧克力、冰激凌、奶油和黃油等,這些食物本身屬于低嘌呤食物,但高脂肪食物會(huì)抑制尿酸排泄,對(duì)于高尿酸血癥和痛風(fēng)患者應(yīng)限制食用。
富含果糖的水果、飲料:如香蕉、甘蔗、蜂蜜、果汁、甜飲料等。果糖可增加尿酸的生成,引起血尿酸升高,與痛風(fēng)的發(fā)病率增加相關(guān),痛風(fēng)患者應(yīng)避免食用。
被誤解的食物(可根據(jù)具體情況選擇):
部分蔬菜:香菇、紫菜、蘑菇、菜花、蘆筍、四季豆等,是被長期冤枉的食物,雖然嘌呤含量較高,但近年研究表明,這些蔬菜并不會(huì)增加血尿酸及痛風(fēng)的發(fā)病率,相反,這些食物均屬于堿性食物,進(jìn)食可堿化尿液,有利于尿酸排泄,降低血尿酸水平。
豆子、豆制品:豆子、豆干屬于中嘌呤食物,傳統(tǒng)觀念認(rèn)為大量進(jìn)食豆子、豆制品會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作,但新的研究表明,豆類可導(dǎo)致血尿酸合成增加,但也含有促尿酸排泄物質(zhì),且后者的作用更顯著。豆腐、豆?jié){在制作過程中,會(huì)損失大量嘌呤,實(shí)際嘌呤含量很低,豆類和豆制品并不會(huì)增加痛風(fēng)的發(fā)作頻率。
檸檬、橙、醋、酸奶:雖然這些口感是酸的,但消化后呈弱堿性,屬于堿性食品,可減少尿酸重吸收,增加尿酸排泄。
咖啡和茶:近年研究發(fā)現(xiàn)飲茶對(duì)血尿酸無顯著影響,咖啡甚至可降低血尿酸水平,減少痛風(fēng)的發(fā)作,可適量飲用。
牛奶:尤其是脫脂牛奶,嘌呤、脂質(zhì)含量低又富含蛋白質(zhì),痛風(fēng)患者適合飲用。
但需要提醒的是,研究結(jié)果是基于大規(guī)模統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)得出的結(jié)論,應(yīng)根據(jù)每人實(shí)際情況適當(dāng)飲食、均衡飲食!
作者簡介:王煒,北京清華長庚醫(yī)院腎臟內(nèi)科主治醫(yī)師,協(xié)和醫(yī)科大學(xué)八年制博士;
擅長:急慢性腎臟病的診治及血液凈化,高尿酸血癥和痛風(fēng)等。
編輯:趙彥
關(guān)鍵詞:夏季 防痛風(fēng) 飲食