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高中生痛風(fēng)發(fā)作 老火湯和含糖飲料是禍?zhǔn)?/span>

2019年04月11日 14:12 | 來源:廣州日報(bào)
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圖@視覺中國

16歲的小可是一名高中生,平時(shí)愛喝果汁飲料。由于學(xué)業(yè)壓力大,父母總喜歡燉各種老火湯給他補(bǔ)身。近日,小可總是出現(xiàn)腳趾關(guān)節(jié)猶如針刺般的疼痛。家長帶他到醫(yī)院檢查后發(fā)現(xiàn),小可的尿酸水平遠(yuǎn)超過正常值,他的關(guān)節(jié)痛竟然是急性痛風(fēng)發(fā)作。

痛風(fēng)不是中老年人才得的病嗎?年紀(jì)輕輕怎么就痛風(fēng)了?

專家表示,如今十幾歲的學(xué)生痛風(fēng)已不“新鮮”,二十幾歲的年輕患者也“不少見”。喝水少、用含糖飲料和果汁代替水也是誘發(fā)痛風(fēng)的高危因素。

含糖飲料是 痛風(fēng)發(fā)作的高危因素

廣州市第一人民醫(yī)院風(fēng)濕免疫內(nèi)科主任、主任醫(yī)師蔡小燕介紹,痛風(fēng)過去基本上都在40到50歲左右的人群中出現(xiàn),然而現(xiàn)在痛風(fēng)發(fā)病年齡越來越低,在門診中,十幾歲的學(xué)生痛風(fēng)已不“新鮮”,二十幾歲的年輕痛風(fēng)患者更是“不少見”。

痛風(fēng)是嘌呤代謝障礙所導(dǎo)致的一種異質(zhì)性疾病,尿酸大部分來源于身體代謝所產(chǎn)生的嘌呤(占80%),少部分來源于食物中的嘌呤(占20%)。蔡小燕說:“由于飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化,有些小孩大魚大肉吃得多,缺乏鍛煉,加之現(xiàn)在很多小孩口渴了不愿喝水,而選擇喝飲料代替,引起了血尿酸水平升高。含糖飲料和果汁其實(shí)也是引起痛風(fēng)發(fā)病的飲食危險(xiǎn)因素。”

蔡小燕進(jìn)一步解釋,高果糖漿作為營養(yǎng)性甜味劑,廣泛應(yīng)用在碳酸飲料、果汁飲料、運(yùn)動飲料、糖漿、果凍和其他含糖產(chǎn)品中。而高果糖漿成分中含有的果糖,不僅可在體內(nèi)代謝產(chǎn)生尿酸合成旁路途徑的底物單磷酸腺苷,促進(jìn)尿酸合成增加,還可增加胰島素抵抗及循環(huán)胰島素水平,減少了尿酸排泄。

因此,痛風(fēng)患者應(yīng)避免攝入高果糖漿甜化的飲料及食物,包括糖化的蘇打水等。普通人也不應(yīng)該過多飲用,把飲料代替水喝更是不要得。

老火湯“撇油”

撇的是油脂,撇不掉尿酸

蔡小燕提醒,高尿酸血癥或痛風(fēng)人群要少喝老火湯,因老火湯中嘌呤含量較高,特別是用肉類、海鮮、動物內(nèi)臟等食材煲的老火湯,更是被稱為“高嘌呤的精華”。

蔡小燕解釋,“由很多肉類食材煲成的老火湯,肉里面的嘌呤成分都溶解在湯里面,大部分老廣往往喝湯不吃渣,對于高尿酸患者而言,這可能就是‘去其精華,喝其糟粕’”。

很多家庭主婦會說,將老火湯上面漂浮的一層油撈掉是不是就好了?實(shí)際上,將表面漂浮的一層油撈走,也只是去除了油,嘌呤其實(shí)還是在湯里面的。

痛風(fēng)患者想解口饞,如何滿足“廣東胃”呢?“可以改變烹調(diào)方式,痛風(fēng)患者用肉做湯的時(shí)候,棄湯吃肉,這樣既可以攝取肉類營養(yǎng),又能避免攝入過多嘌呤。也可以選擇用瓜果、蔬菜入湯,少放肉的方式。另外還要少放調(diào)味料?!辈绦⊙嘟ㄗh,體檢發(fā)現(xiàn)尿酸水平升高一定要警惕。(全媒體記者伍仞 通訊員黃月星)

編輯:董雨吉

關(guān)鍵詞:痛風(fēng)患者 老火湯 嘌呤含量 血尿酸 風(fēng)濕免疫

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