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夏天多喝薏米粥
在食欲不振的盛夏,具有溫、軟、淡、香、黏等特點的粥成為不少人的心頭好。給大家推薦一款特別適合夏天喝的粥——薏米粥。薏米又名薏苡仁、六谷米、藥王米等。炎炎夏日,常喝薏米粥能為身體帶來多種好處。
消腫利濕。對于易浮腫體質(zhì)的人來說,夏天總是特別難熬,稍微吃點過咸或過涼的食物,都會出現(xiàn)水腫現(xiàn)象。此外,夏季人體容易積壓濕氣。中醫(yī)認為,薏米味甘、淡,性涼,入脾、肺、腎經(jīng),具有清熱祛濕、消除水腫的功效。從現(xiàn)代營養(yǎng)學的角度,薏米富含有助利尿的鉀,也非常適合易水腫的人。因此,體內(nèi)濕氣大和易水腫的人可以常喝薏米粥。如果和紅豆搭配,消腫利濕的效果更好。
保護心臟。夏季是心血管疾病的高發(fā)季,薏米中的不飽和脂肪酸含量較高,如油酸、亞油酸等。這些不飽和脂肪酸具有降低血液中“壞”膽固醇、阻止心肌組織衰老、預(yù)防動脈硬化等功效。此外,薏米中含有的薏米多糖具有降低血糖、提高免疫力、保護心血管等多種作用。
補充多種營養(yǎng)素。夏季出汗量增加,汗液在趕走炎熱的同時,也帶走了大量水分,一定量的鈉、鉀、鈣等礦物質(zhì),以及極少量的維生素、脂肪酸和氮元素。除了富含上述營養(yǎng)物質(zhì),薏米還含有多種生物活性物質(zhì),比如黃酮類化合物、三萜類化合物等,它們具有很強的抗氧化作用,有助清除體內(nèi)自由基,預(yù)防衰老。
最后,需要提醒大家的是,盡管薏米營養(yǎng)價值很高,但并非人人適合。薏米性寒,虛寒體質(zhì)人群不適合長期食用;薏米消腫利濕,孕婦大量食用可能會導致體內(nèi)水分過多排出,引起羊水減少,不利于胎兒生長發(fā)育。
編輯:劉暢
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