央視曝光：廉價辣條致癌

　　近日，央視曝光了校園周邊小賣部一些廉價小零食含有大量添加劑和過量食用鹽，甚至可能致癌。5毛錢一包的“辣條”就名列其中。除了走訪學校外，記者們還探訪了批發(fā)市場，這些廉價辣條包裝簡單，而且都被隨意扔在店鋪的某個角落里，隨手一摸外包裝上都是一層油。

　　記者做了一個實驗驗證辣條中色素到底有多少，在一個裝有白水的瓶子里放入買來的兩塊辣條，沒多久，水就由白色變成了橙色，水中還有油光點點，而辣條原本的紅色則慢慢變淡，開始發(fā)白，最后，則泡成了一絲一縷的，看起來食欲全無。

　　營養(yǎng)師說：

　　辣條影響孩子發(fā)育，或可致癌

　　東南大學附屬中大醫(yī)院臨床營養(yǎng)科夏朋濱營養(yǎng)師指出，像辣條這類的小零食，包裝簡陋，含大量食品添加劑，食用后可能會缺鋅，直接會影響身高和智力發(fā)育。還有可能會誘發(fā)過敏性疾病，如哮喘。經(jīng)常吃辣條，可能會引起腸胃的消化不好，會出現(xiàn)便秘以及腸胃炎、痔瘡等，甚至有些人吃辣條會引起胃腸道受刺激而痙攣。同時含鹽量、添加劑超標，有致癌風險。

　　夏朋濱進一步解釋說，雖然辣條是豆制品加工而成的，但是經(jīng)過加工后，已經(jīng)破壞了它原有的營養(yǎng)成分，其實辣條可以說沒有任何的營養(yǎng)，只是為了滿足口感。

　　零食也分紅綠燈

　　1 綠燈類：建議常食用的零食

　　青少年兩餐之間可以加一些堅果、水果類零食，以補充必須營養(yǎng)。推薦：水煮蛋、豆?jié){、純鮮牛奶、純酸奶；香蕉、西紅柿、梨、桃、蘋果；瓜子、杏仁、松子等。

　　2 黃燈類：適當食用的零食

　　有些零食在青少年高度用腦的時候，也可適當補充。比如黑巧克力、肉脯、鹵蛋、魚片、葡萄干、奶酪、奶片、琥珀核桃仁等。

　　另外，吃什么零食要根據(jù)青少年個體差異而有所區(qū)別。如，孩子缺鈣，可選用鈣質餅干或增加奶制品；缺鐵，可選擇強化鐵元素的食品。

　　3 紅燈類：限制食用的零食

　　如糖類、膨化食品、巧克力派、奶油蛋糕、可樂等。

    通訊員 劉敏 揚子晚報全媒體記者 楊彥