“要找辣條廠，你聞味道就能找到，老遠(yuǎn)就是一股香精加辣油的味。”按照當(dāng)?shù)厝烁嬖V記者找辣條廠的訣竅，在河南省通許縣工業(yè)園里，記者果然聞到了濃重的辣條味。然而，走近了記者才發(fā)現(xiàn)，廠門口掛的牌子卻是一個服裝廠。

　　進(jìn)入廠區(qū)，記者發(fā)現(xiàn)在制衣車間的側(cè)面隱藏著一座占地近千平方米的辣條生產(chǎn)車間。廠房門口散亂地堆放著廢棄的鍋爐和水管，一口碩大的鐵桶里，散發(fā)著奇怪氣味的紅黃色黏稠液體已經(jīng)凝結(jié)成塊，墻邊的小桶里還殘留著黑色泥狀物。緊挨辣條廠庫房的拐角，居然還有一家小型玩具加工廠，一名工人正在給玩具滑梯噴漆，迎風(fēng)飛散的油漆微粒不時飄進(jìn)辣條廠庫房。

　　徒手裝如廁不消毒

　　不時有女工從辣條廠的員工通道進(jìn)出上廁所。緊鄰廠房的蹲式廁所里，遍地污水橫流。從廁所出來后，這些女工都急匆匆地跑回廠房。記者試著跟隨一名女工進(jìn)入廠房，沒有受到任何阻攔。從廠房的員工通道到生產(chǎn)車間，要先后途經(jīng)更衣室、清洗間、消毒間，然而記者看到，這些原本應(yīng)該相互隔離的區(qū)域，大門全部敞開，女工也未作任何消毒，一溜煙地跑進(jìn)生產(chǎn)車間。

　　在調(diào)味車間內(nèi)，記者看到剛剛壓制好的辣條被投入調(diào)味爐里著色上味，最后落到地上的藍(lán)色塑料箱內(nèi)，并由工人推送到包裝車間。這些藍(lán)色塑料箱上滿是又黑又亮的油漬，顯然很久沒有清洗。

　　包裝車間內(nèi)充斥著嗆人的辣條氣味，記者被熏得直流眼淚。近百名女工正在這里進(jìn)行封裝，令人吃驚的是，那些剛剛上完廁所的女工連手都沒洗就徑直回到工位上。幾乎沒有人佩戴口罩和手套，都是直接用手將辣條一塊塊裝入塑料包裝袋。由于長時間接觸辣條，雙手被浸得泛著紅色的油光，一些人的手指出現(xiàn)紅腫甚至潰爛，纏著顏色各異的布條繼續(xù)工作。女工表示，戴了手套笨拙，封裝慢，想多完成計件量就得徒手操作。

　　記者找到這家食品廠的老板。對于廠內(nèi)種種不規(guī)范，老板的態(tài)度顯得很坦然：“經(jīng)常有工商部門查我們的通知函過來，有不合格的。其實在微生物這一塊，我確實自己心里沒底。但如果進(jìn)來要洗手，上個衛(wèi)生間要換個衣服，工人就感覺有點約束，就不好招工。”

　　在遍布全國的辣條中，質(zhì)量不過關(guān)的究竟占多大比例？目前尚無精確統(tǒng)計。但記者注意到，有關(guān)部門已開始加大對不合格產(chǎn)品的查處力度。國家食藥監(jiān)管總局最新發(fā)布的抽檢情況顯示，15款辣條上榜不合格產(chǎn)品名單，不合格項目包含酸價、菌落總數(shù)、檸檬黃、胭脂紅等。（文/新華社記者毛偉豪、李德欣、張興軍）