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營(yíng)養(yǎng)最好早餐要有啥

2015年04月20日 17:02 | 來(lái)源:生命時(shí)報(bào)
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  我的早餐是否合格呢?許多人都有這樣的疑問(wèn)。這里,我給大家提供一個(gè)簡(jiǎn)單的判定方法:營(yíng)養(yǎng)的早餐要有4大類(lèi)食物。

 

  第一類(lèi):谷薯類(lèi),即主食。饅頭、面包、麥片、面條、豆包等都適合做早餐的主食;第二類(lèi):肉、魚(yú)、蛋等動(dòng)物性食物;第三類(lèi):奶和豆及其制品;第四類(lèi):蔬菜和水果。如果早餐中包括了這4大類(lèi)食物,即達(dá)到了營(yíng)養(yǎng)充足;如果只包括了其中3類(lèi),則早餐的營(yíng)養(yǎng)比較充足;如果只包括了其中2類(lèi)或2類(lèi)以下,則早餐的營(yíng)養(yǎng)不夠。

 

  早上,人的消化系統(tǒng)功能還沒(méi)有完全調(diào)動(dòng)起來(lái),因此,早餐是否容易消化和能否調(diào)動(dòng)食欲非常重要。尤其是主食,盡量不要用油炸食品。通常經(jīng)過(guò)發(fā)酵的面食和煮成粥的谷米更容易消化,比如豆沙包+小米大米粥、全麥面包+綠豆粥、玉米金銀卷+百合山藥粥、麻醬花卷+枸杞燕麥粥,都是較好的組合。

 

  而在第二類(lèi)食物中,水煮蛋、荷包蛋、蒸蛋羹、五香豬肝等都是極好的選擇。在第三類(lèi)食物中,酸奶和奶酪更易于消化,納豆、豆腐、腐竹、豆?jié){也不錯(cuò)。

 

  最后一類(lèi)最好選新鮮的、深顏色的蔬菜水果。比如彩椒拌黑木耳、芝麻醬拌油麥菜、花生碎拌紫甘藍(lán)、素炒西蘭花等清淡蔬菜都適合安排在早餐食用。這幾類(lèi)食物也可以混搭組合,比如胡蘿卜絲炒雞蛋、酸奶拌草莓粒、彩椒紫甘藍(lán)拌豬肝等。當(dāng)然,如果時(shí)間倉(cāng)促,吃上幾塊蘋(píng)果或橙子也可以。

編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:營(yíng)養(yǎng)早餐 谷薯類(lèi) 新鮮蔬菜水果

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