主題：蘋(píng)果杏瘦肉湯

　　食材：蘋(píng)果1個(gè)，杏15克，豬瘦肉200克，精鹽適量。

　　做法：

　　1. 蘋(píng)果洗凈，去核，切成塊；

　　2. 杏對(duì)半切開(kāi)，去核，洗凈待用；

　　3. 豬瘦肉洗凈，切成小塊狀；

　　4. 鍋內(nèi)倒入適量清水，燒開(kāi)后放入豬瘦肉汆燙一會(huì)兒，去除血水后撈出待用；

　　5. 將豬瘦肉、蘋(píng)果、杏一起放進(jìn)湯煲，加適量清水，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)，加入精鹽即可食用。

　　營(yíng)養(yǎng)提示：

　　蘋(píng)果：蘋(píng)果性平，味酸、甘；歸脾、胃經(jīng)。蘋(píng)果含有奎寧酸、蘋(píng)果酸、酒石酸、檸檬酸、單寧酸、果膠、維生素等成分。蘋(píng)果有生津止渴、清熱除煩、補(bǔ)心益氣、益智安神、潤(rùn)膚美容等功效?？捎糜诮騻诳?、中氣不足、記憶力減退、不思飲食、盜汗等癥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，蘋(píng)果中含有膳食纖維，能延緩葡萄糖的吸收速度，進(jìn)而防止餐后血糖快速升高，保持血糖穩(wěn)定。

　　杏：杏性溫，味酸；歸心、肺經(jīng)。杏含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、檸檬酸、蘋(píng)果酸、維生素B1、揮發(fā)油等成分。杏具有潤(rùn)肺定喘、生津止渴、止咳平喘、潤(rùn)腸通便等功效。主要用于治療消化不良、食積不化、泄瀉等癥。杏中含有較多類(lèi)黃酮，這種物質(zhì)可以很好地調(diào)節(jié)血脂，改善血液循環(huán)。

　　豬瘦肉：豬肉性平，味咸；歸脾、胃、腎經(jīng)。豬瘦肉含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和人體必需的氨基酸，可提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血，延緩衰老。