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清熱利咽 推薦花開(kāi)富貴清火湯
受訪專家/廣東省人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師 林舉擇
春節(jié)假期在吃喝玩樂(lè)中不知不覺(jué)就過(guò)去了,相信不少人煎炸油膩食物吃多了,自然虛火、實(shí)火就一起來(lái)。上中下三焦火盛,就容易出現(xiàn)頭暈?zāi)砍?、暗瘡出?lái)、咽喉腫痛、口舌生瘡、口臭痰黃、尿黃尿澀、大便干結(jié)等癥候。所以,節(jié)后養(yǎng)生調(diào)理的關(guān)鍵就是“清火”。廣東省人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師林舉擇在此特推薦一款花開(kāi)富貴清火湯。
此湯中的菊花有“除胸中煩熱,安腸胃,利五脈,調(diào)四肢”的功效,日常生活中很多街坊都會(huì)用來(lái)做菊花茶、菊花糕、菊花酒等;青橄欖果肉雖然味澀,但久嚼微甜,是南方特有的藥食兩用之品。每當(dāng)煙酒熬夜過(guò)多,或多吃辛辣燥熱飲食所致的咽喉腫痛、口舌生瘡的時(shí)候,用青橄欖食療之用,取其清熱利咽,生津解毒的功效。
花開(kāi)富貴清火湯
【材料】菊花10克,青橄欖6枚,水鴨600克,陳皮3克,生姜3片。
【制作】水鴨洗凈,去皮后斬大塊,飛水備用;青橄欖用刀背拍碎。所有材料共入瓦煲內(nèi),加入礦泉水2000毫升左右(約8碗水分量),先武火煮沸后再改文火慢熬2小時(shí),最后調(diào)入適量食鹽便可飲湯吃肉。這是3-4人分量。
【功效】清火利咽,滋陰解毒。(記者 陳映平)
編輯:趙彥
關(guān)鍵詞:清熱利咽 花開(kāi)富貴 清火湯
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