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健脾開(kāi)胃 推薦雞內(nèi)金淮山燉瘦肉
推薦:廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科
主要功效:健脾開(kāi)胃、消食化積
推薦人群:脾胃虛弱見(jiàn)食欲不振,早飽者
材料:雞內(nèi)金15g、淮山50g、紅棗5枚、瘦肉300g、生姜2~3片(3人量)。
烹調(diào)方法:瘦肉洗凈切塊;藥材洗凈,與瘦肉同放入大燉盅內(nèi),武火燉15分鐘后改文火燉45分鐘,加入少量食鹽即可。
湯品點(diǎn)評(píng):
雞內(nèi)金,是家雞的砂囊內(nèi)壁經(jīng)炮制后的藥材,性甘味平,具有運(yùn)脾開(kāi)胃、消食化積、固精止遺的作用,現(xiàn)代藥理也認(rèn)為其能增強(qiáng)胃腸消化能力,加快胃排空,增加胃液分泌量及酸度,是消食化積的常用藥,對(duì)癥狀較輕者,單用也能取得效果。與養(yǎng)肺補(bǔ)脾固腎的淮山、健脾益氣的紅棗配合使用,推薦脾胃虛弱的消化不良、食欲不振者常常使用。本湯平緩,小兒老人也適宜。
編輯:趙彥
關(guān)鍵詞:健脾開(kāi)胃 雞內(nèi)金 淮山 燉瘦肉
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