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豬肝營養(yǎng)豐富 女性常吃能補血養(yǎng)顏
美味豬肝幫女人吃出好氣色
豬肝營養(yǎng)豐富,女性常吃能補血養(yǎng)顏
中醫(yī)認(rèn)為,豬肝能補肝、明目、養(yǎng)血,適宜氣血虛弱、面色萎黃及缺鐵性貧血者食用。
營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為,豬肝含有豐富的鐵、磷,它是造血不可缺少的原料。近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),豬肝具有多種抗癌物質(zhì),如維生素C、硒等,而且肝臟還具有較強的抑癌能力,含有抗疲勞的特殊物質(zhì)。
對女性朋友來說,經(jīng)常吃點豬肝,能預(yù)防貧血,補血又養(yǎng)顏,但需要注意的是,患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人應(yīng)忌食豬肝,因為肝中膽固醇含量較高。
豬肝食譜推薦1:菠菜豬肝湯
豬肝洗凈,切薄片,用清水浸泡至水清,用適量生粉、油和鹽腌10分鐘;菠菜擇洗干凈,焯水(去澀味)后撈起切段;將適量清水和姜片放入煲內(nèi)燒開,放入菠菜和豬肝,滾熟后下鹽和雞粉調(diào)味即可。
豬肝食譜推薦2:番茄豬肝湯
豬肝去白膜,切片,放入白醋水中浸泡10分鐘;倒去白醋水,用料酒、生抽、姜片、生粉一起腌制20分鐘;番茄用開水燙一下,撕去皮,切塊;將腌制好的豬肝在滾水中焯煮即刻撈出;炒鍋加入適量食用油,將番茄塊翻炒;湯鍋加入適量水燒開后,轉(zhuǎn)入炒過的番茄,已經(jīng)焯水的豬肝,滾開后加入鹽,撒上蔥花即可。
豬肝食譜推薦3:青椒炒豬肝
豬肝洗凈后,片成2-3毫米厚的片,在水中反復(fù)沖洗,然后清水浸泡30分鐘,換水繼續(xù)洗至無血水,撈出控干水分;準(zhǔn)備配料,青椒、蒜苗、蔥、姜;調(diào)入半勺鹽、干淀粉1勺、1勺生抽、半勺醋、兩勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4粒、一點白糖、蔥姜片,攪拌均勻,碼味;蒜苗切成小段,青椒切成菱形;起鍋熱油,油稍微多一些,油要熱,燒至7、8成開始冒青煙時,倒入碼好味的豬肝片;大火快速翻炒,倒數(shù)5秒馬上盛出;鍋內(nèi)留底油,先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分鐘;倒入炒好的豬肝,大火快炒幾下;撒入蒜苗葉,利用余溫將蒜苗葉燙至斷生即可。
豬肝食譜推薦4:豬肝粥
將豬肝洗凈切片,用油,淀粉,鹽,姜或姜粉腌上。將大米加水煮粥,快熟時放入腌好的豬肝及青菜,再煮幾下即可,臨出鍋放一些蔥花。
編輯:趙彥
關(guān)鍵詞:豬肝 營養(yǎng)豐富 女性常吃 補血養(yǎng)顏