學生營養(yǎng)餐對于改善中小學生的營養(yǎng),提高身體素質(zhì),具有重要意義。近年來,各地按照中共中央、國務(wù)院決策部署,通過實施營養(yǎng)改善計劃,推廣校園營養(yǎng)餐,中小學生體質(zhì)得到明顯的提升。然而,學生營養(yǎng)餐仍存在一些薄弱環(huán)節(jié),距“吃好”、“科學營養(yǎng)”還有一定差距。主要問題有:一是學生營養(yǎng)失衡問題日益突出,二是學生及家長營養(yǎng)知識匱乏,三是學生營養(yǎng)標準規(guī)范缺失。為此,建議:

一、 制定學生營養(yǎng)標準。在《國家膳食指南》的基礎(chǔ)上,制定國家層面的學生營養(yǎng)標準,鼓勵并指導各省市建立地方性的學生營養(yǎng)標準;推廣貴州、重慶等地制定學生營養(yǎng)食譜的做法,指導各地針對不同年齡段學生身體發(fā)育的營養(yǎng)需求,結(jié)合當?shù)仫嬍迟Y源和飲食習慣,開發(fā)一批成本合理、科學營養(yǎng)的菜譜指導目錄。

二、 加強學生營養(yǎng)綜合干預(yù)。強化學生營養(yǎng)監(jiān)測評估,建立教育、衛(wèi)生部門聯(lián)動機制,健全學生營養(yǎng)健康監(jiān)測評估體系,通過體檢、體質(zhì)健康標準測試等,動態(tài)跟蹤監(jiān)測學生營養(yǎng)狀況,強化學生營養(yǎng)綜合干預(yù),特別是對肥胖、營養(yǎng)不良等學生群體實施精細化綜合干預(yù)。

三、 切實加強營養(yǎng)知識全民教育。一是研究制定中小學營養(yǎng)知識教育綱要,指導各地編寫相應(yīng)教材;二是加強營養(yǎng)知識宣傳陣地建設(shè)。調(diào)研了解,學生及家長實際獲得營養(yǎng)知識的渠道主要是公眾媒體,其中廣播電視占比83.4%,為此,應(yīng)盡快建設(shè)科學性、權(quán)威性較強的營養(yǎng)知識普及平臺,培養(yǎng)全民科學的營養(yǎng)觀念和健康的飲食習慣。