“世人個(gè)個(gè)學(xué)長(zhǎng)年，不悟長(zhǎng)年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙?！敝嘧鳛槲覈?guó)傳統(tǒng)飲食方法之一，陸游對(duì)此褒獎(jiǎng)有加。在寒冷的深秋，一碗暖徹全身的熱粥，既能驅(qū)散陰寒之氣，又可為人體補(bǔ)充養(yǎng)分，若是在其中加人一些入藥食物，還有療疾之效，可謂一舉三得。

介紹幾款保健粥，大家可酌情擇食：

羊肉粥：鮮羊肉200g，粳米100g，將粳米熬至半熟時(shí)，加入切碎的羊肉，同煮至熟，吃肉喝粥。羊肉粥有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下的作用，對(duì)于陽(yáng)氣不足、久病體弱、氣血虧損、形寒肢冷、腰膝酸軟的中老年人尤為適宜。健康人食用，亦能增進(jìn)食欲、增強(qiáng)體質(zhì)、提高抗寒能力。

豬肝粥：豬肝50g，粳米100g，將豬肝切末，拌入適量醬油、鹽、味精備用，粳米加水煮粥，待粥將熟時(shí)，放入豬肝。豬肝粥能養(yǎng)血補(bǔ)肝，適用于血虛者。對(duì)于頭暈?zāi)垦?、面色蒼白、神疲乏力、失眠納少的婦女尤其有益。

胡桃粥：胡桃仁50g，粳米100g，將胡桃仁搗碎，加水與粳米一起同煮制粥。胡桃粥具有補(bǔ)腎宣肺功效，是寒冷季節(jié)咳喘病常用止咳定喘食療粥，常食此粥，亦有健腦益智作用。

栗子粥：栗子50g，粳米100g，將栗子去殼去皮，磨成粉，與粳米共同入鍋加水煮粥。栗子粥能補(bǔ)益腎氣，健脾養(yǎng)胃，可用于腎虛腰腿酸軟無(wú)力、脾虛大便溏瀉者。

龍眼粥：龍眼（桂圓）肉20g，粳米100g，白糖少許，同煮制粥。龍眼粥具有益心脾、補(bǔ)氣血、安神志的功能，是寒冷季節(jié)補(bǔ)虛療損、滋體強(qiáng)身的食療佳品。

枸杞粥：枸杞30g，粳米100g，將洗凈枸杞與粳米一起入水煮粥。枸杞粥能滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)陰明目，適用于肝腎陰虧、頭暈?zāi)垦?、腰膝酸軟者食用。該粥有明顯護(hù)肝作用，亦能改善老年人因機(jī)能退化所引起的各種目疾。

（成都市第二人民醫(yī)院副主任醫(yī)師寧蔚夏）