“冬吃蘿卜夏吃姜”的養(yǎng)生理念相信很多人都耳熟能詳，但你知道嗎？天寒地凍多吃白蘿卜雖利于身體健康，但并非人人都適合。那么，什么樣的人不適合？吃不對又會造成什么樣的后果？省中醫(yī)院藥劑科藥師李志強(qiáng)告訴你。

氣虛、腹瀉者等不宜食用白蘿卜

“人體元?dú)獠蛔銓?dǎo)致的氣虛一般分為肺氣虛、心氣虛、腎氣虛，氣虛患者吃了白蘿卜會加重病情。因?yàn)樘}卜性涼，有行氣之功效，氣虛患者食用白蘿卜則易耗氣、散氣，豈不是讓人病懨懨的?！崩钪緩?qiáng)建議，氣虛患者應(yīng)多食用補(bǔ)氣、補(bǔ)血的食物。

便秘的患者，也不宜食用白蘿卜。李志強(qiáng)分析說，引起便秘的原因有多種，對于陽虛型便秘的患者來說，食用白蘿卜，便秘癥狀會越來越嚴(yán)重，上廁所時(shí)會更吃力一些。“一般陽虛型便秘的人自身四肢不溫，也就是手腳冰涼，且腰膝會伴有酸冷的現(xiàn)象，上廁所比較費(fèi)事。若自身出現(xiàn)這些癥狀，則可以判斷是陽虛型便秘?！崩钪緩?qiáng)補(bǔ)充說，人們一聽說白蘿卜可以補(bǔ)身體，不論自身健康狀況如何都要食用它，尤其是腹瀉患者要謹(jǐn)慎。因?yàn)榘滋}卜本身就具有通氣、行氣之功效，且為涼性，如果這時(shí)執(zhí)意吃白蘿卜，則腹瀉更嚴(yán)重。

除了以上人群不宜食用白蘿卜之外，對于經(jīng)常食用中藥的人群最好也不要食用，因?yàn)樗鼤怪兴幈蝗梭w快速消化且加快代謝速度，易影響中藥的功效，從而影響中藥對人體的作用。脾胃虛寒、慢性胃炎、胃潰瘍患者，也不能食用白蘿卜。

怎么吃白蘿卜才養(yǎng)生？

那么，白蘿卜怎么吃才養(yǎng)生？李志強(qiáng)特別推薦了幾種食用方法。

一、 推薦吃法：生吃

白蘿卜各部位口感不同，吃法上也有所不同，生吃一定要選擇合適的部位。值得提醒的是，平時(shí)不愛吃涼性食物或者脾胃功能弱者，以熟食為宜。

蘿卜中段含糖量較多，甜度較大，質(zhì)地脆嫩，這個(gè)部位是整個(gè)蘿卜中口感最好的，所以適合生吃，用中段拌沙拉、做涼菜，都特別可口。

蘿卜中段以下到尾部，含有較多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。

蘿卜的頂部到3—5厘米處水分較少，質(zhì)地很硬，適宜切絲爆炒、做湯，也可以配羊肉調(diào)餡，味道極佳。

二、 推薦吃法：燉食

1、 白蘿卜+香菇

功效：抗癌、降三高、預(yù)防感冒

白蘿卜含木質(zhì)素，木質(zhì)素可提高巨噬細(xì)胞吞噬細(xì)菌、異物和壞死細(xì)胞的功能，從而加強(qiáng)人體的免疫能力，起到抗癌作用。此外，白蘿卜還有擴(kuò)張血管、降低血壓、降低血脂、降低血糖的功效，因?yàn)楹写罅康挠袡C(jī)硫磺化合物，這種化合物有強(qiáng)大的殺菌力，對于由感冒引起的發(fā)炎和咳嗽很有療效。香菇也是抗癌、降血脂、血壓的高手，二者合燉，抗癌、降三高、預(yù)防感冒效力翻倍。

2、 白蘿卜+海帶

功效：化痰消腫、預(yù)防甲狀腺腫大

海帶和紫菜均含碘豐富，白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預(yù)防甲狀腺腫大有一定功效。

3、 白蘿卜+羊肉

功效：滋養(yǎng)肝臟，不上火

秋冬季吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃，還能補(bǔ)氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)。

4、 白蘿卜+鯽魚

功效：溫中下氣、健脾利濕

白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在“二白”食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食欲。

5、 白蘿卜+豆腐

功效：低熱量高蛋白，“三高”最愛

天氣冷，來一道熱氣騰騰的白蘿卜豆腐湯，低熱量高纖維，有優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)，是有“三高”朋友很好的選擇。