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99%的人不知道 7種藏在食物中的惹病菌
4、 沙門氏菌
沙門氏菌常見(jiàn)于生禽肉食、蛋類、牛肉、未清洗的水果和蔬菜中。感染沙門氏菌會(huì)導(dǎo)致發(fā)燒、腹瀉、胃痙攣等癥狀,持續(xù)時(shí)間4—7天。
預(yù)防:不吃生的或未煮透的雞蛋,生肉應(yīng)與蔬菜、熟肉分開(kāi)存放。
5、 空腸彎曲菌
雞肉和牛肉中常會(huì)有空腸彎曲菌。大多數(shù)人一旦感染該菌則會(huì)在2—5天出現(xiàn)腹瀉、痙攣和發(fā)燒,并可能伴有惡心嘔吐。病情持續(xù)大約一周。
預(yù)防:除了肉要徹底加熱之外,處理生冷的雞或牛肉后一定要洗手,臺(tái)面及廚房用具應(yīng)及時(shí)清洗干凈。
6、 弓形蟲(chóng)
被污染的水、未煮熟的肉食都可能含弓形蟲(chóng)。通常感染弓形蟲(chóng)沒(méi)有癥狀,但是有些人會(huì)出現(xiàn)頭痛、身體酸痛和發(fā)燒等流感癥狀。弓形蟲(chóng)嚴(yán)重時(shí)還會(huì)傷害孕婦及免疫系統(tǒng)低下人群的大腦、眼睛等器官。
預(yù)防:處理食物時(shí)一定要徹底洗手,避免飲用不潔水。
7、 諾如病毒
諾如病毒常見(jiàn)于污染的食物和飲水中,人與人之間也會(huì)交叉?zhèn)魅尽8腥景Y狀包括:惡心、胃痙攣、嘔吐、腹瀉、頭痛、發(fā)燒,癥狀通常會(huì)持續(xù)好幾天。
預(yù)防:使用肥皂反復(fù)洗手,廚房臺(tái)面應(yīng)該徹底消毒。
編輯:王瀝慷
關(guān)鍵詞:食物 預(yù)防 病菌 感染
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