六、如何選擇去火清涼的蔬菜

　　建議：氣溫高時，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸悶、頭昏、食欲不振、身體消瘦。選擇什么食物好呢？很簡單，此時，只要經(jīng)常選擇一點點苦味蔬菜就會大有幫助，因為其含有豐富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質。

　　推薦食物：苦瓜、苦苣，油麥菜，生菜、萵筍、芹菜、蓮子、百合等都是佳品。

　　七、如何選擇保護視力的最佳食物

　　建議：選擇顏色黃色或者是桔黃色的食物。比如南瓜，胡蘿卜，紅薯、玉米、芒果、橘子、菠蘿等，這類食物富含類胡蘿卜素等抗氧化物質，可以補充胡蘿卜素，從而預防近視，眼睛干澀，緩解眼疲勞等，當然還有一點是含有葉黃素，玉米黃素，可以預防和緩解、治療老年性視網(wǎng)膜黃斑病變。

　　原因：因為隨著年齡的改變我們視網(wǎng)膜的黃斑色素會變少，這就是為什么這種疾病與年齡有關的原因，由于我們?nèi)梭w無法產(chǎn)生黃斑色素，它是由植物中存在的橘黃色的化學成分組成，而富含葉黃素及玉米黃素的食物可明顯降低與年齡有關的視網(wǎng)膜黃斑變性的危險性。因此維持眼睛色素的唯一方法也就是吃富含這物質種成分的食物。當然除了吃黃色的食物外，綠葉菜也是很好的來源，尤其是菠菜。

    八、總結：

　　沒有一種食物可以讓你吃了后會瘦身，也沒有一種食物吃了以后讓你永葆健康，長命百歲，也沒有一種食物可以讓你獲取所有的營養(yǎng)素，所以我們在選擇食物上盡量多樣化，復合化，可以一道菜式，一道湯品，或者是一道粥品中添加多種食材，不僅看起來賞心悅目，營養(yǎng)上也絕對讓你心滿意足。雖然有些人覺得這樣會很麻煩，其實很容易，只要充分的利用食物復合化，發(fā)揮你的聰明才智，我相信豐富起來的不僅僅是你家的餐桌，還有家人的健康及生活質量。