※豆類最愛(ài)：

　　■大豆

　　人氣指數(shù)： 40%

　　推薦理由： 全家需要、好吃不貴。

　　豆類最愛(ài)被大豆奪得，很符合它“大眾情人”的形象。

　　大豆屬于全家人都需要的食品。它富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白、大豆類黃酮等，適合患高血壓、心臟病等的老人。它還含有大量鐵元素，有利于兒童發(fā)育。其中的植物雌激素則可調(diào)節(jié)更年期婦女體內(nèi)的激素水平。在預(yù)防男性前列腺疾病方面也有一定好處。

　　■專家吃法：

　　聚會(huì)可擺“豆腐宴”

　　大豆(黃豆、黑豆、青豆等)是“長(zhǎng)在田里的肉”。我印象較深的吃法有“豆腐宴”，家里邊聚會(huì)的時(shí)候不妨來(lái)擺擺，有肉末豆腐、豆腐燉白菜等。

　　——北京朝陽(yáng)醫(yī)院副院長(zhǎng)沈雁英

　　豆腐燉魚(yú)更營(yíng)養(yǎng)

　　大豆制作方法多樣。常見(jiàn)的有豆腐、豆?jié){、豆芽等。你可以變著花樣地吃。拿豆腐來(lái)說(shuō)，比較推崇肉末豆腐或豆腐燉魚(yú)，因?yàn)?，瘦肉中的?dòng)物蛋白和豆腐中的植物蛋白，兩者在一起相得益彰，能產(chǎn)生1+1>2的效果。

　　——上海市第六人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科徐輝

　　※蔬菜最愛(ài)：

　　■蘿卜

　　人氣指數(shù)： 50%

　　推薦理由： 生吃升氣，熟吃順氣。

　　都說(shuō)“百菜不如白菜”，但這次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，蘿卜才是專家的最愛(ài)。

　　蘿卜可謂全身都是寶：白蘿卜籽就是萊菔子，能夠消食除脹，降氣化痰;蘿卜葉、蘿卜皮營(yíng)養(yǎng)素含量甚至比蘿卜肉高。蘿卜還防癌、預(yù)防心腦血管疾病，降脂、穩(wěn)血壓的作用。關(guān)鍵是，一年四季都能買得到。

　　■專家吃法：

　　生吃蘿卜解胸悶

　　小時(shí)候特別喜歡生吃蘿卜，吃完了就打嗝，如果胸悶的話，感覺(jué)很舒服。生吃蘿卜升氣，熟吃蘿卜順氣，老百姓都知道。

　　——北京朝陽(yáng)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科宋新

　　蘿卜煲湯很營(yíng)養(yǎng)

　　南方的營(yíng)養(yǎng)湯里?？吹教}卜，如潤(rùn)肺清心的白蘿卜牛肉湯、健脾和胃的蘿卜山藥湯。還有小偏方，如溫開(kāi)水送服蘿卜汁治咽喉腫痛。脾胃虛弱的人不宜吃。

　　——中山大學(xué)附屬三院營(yíng)養(yǎng)科副主任卞華偉