主講人:中南大學(xué)湘雅醫(yī)院消化內(nèi)科 馮麗娟 

說(shuō)到夜宵大家都不陌生，尤其是經(jīng)常加班的上班族更是主要消費(fèi)人群。那么吃夜宵好不好？經(jīng)常吃是否會(huì)對(duì)我們的健康造成傷害呢？

常吃夜宵傷胃?jìng)?/strong>

吃飯應(yīng)遵循“早上吃好，中午吃飽，晚上吃少”的規(guī)律，晚餐7分飽最為適宜，千萬(wàn)不能吃飽，更不能過(guò)撐。一般來(lái)說(shuō)，如果吃飯時(shí)間相對(duì)規(guī)律、固定，這頓吃了7分飽，到第二餐前是不會(huì)餓的。如果兩餐間感到餓了，意味著還沒(méi)吃到7分飽，可以適當(dāng)再增加一點(diǎn)飯量。吃晚餐最佳時(shí)間是晚上6點(diǎn)左右，盡量不要超過(guò)晚上9點(diǎn)。經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)期的觀(guān)察和研究，晚餐早吃可以大大降低尿路結(jié)石病的發(fā)病率。

如果無(wú)法遵循正常的吃飯規(guī)律，特別是晚餐不能按時(shí)吃，再經(jīng)常用夜宵彌補(bǔ)，就會(huì)對(duì)我們身體造成一下幾點(diǎn)傷害：

傷腸胃。晚上吃夜宵，會(huì)增加我們的腸胃負(fù)擔(dān)，造成胃脹、消化不良，胃黏膜的修復(fù)工作也會(huì)非常不順，長(zhǎng)期下去容易產(chǎn)生胃痛等癥狀。

形成結(jié)石。人體的排鈣高峰期在進(jìn)餐后的4~5小時(shí)，若吃夜宵，排鈣高峰期到來(lái)時(shí)，人已上床入睡，尿液會(huì)滯留在輸尿管、膀胱、尿道中，不能及時(shí)排出體外，使尿液中的鈣不斷增加，容易沉積下來(lái)形成晶體，久而久之就會(huì)逐漸形成泌尿系結(jié)石。

增加“三高”風(fēng)險(xiǎn)。若夜宵進(jìn)食太多，或是頻繁進(jìn)食，人體的血液為了在夜間經(jīng)常維持高脂肪含量，將明顯增多肝臟合成的血膽固醇，刺激肝臟制造更多的低密度脂蛋白，導(dǎo)致“三高”。

誘發(fā)失眠。晚上夜宵吃得太飽，體內(nèi)的器官就不能夠休息而要繼續(xù)工作，會(huì)對(duì)五臟六腑產(chǎn)生壓迫。胃、腸、肝、膽及胰等器官在餐后的緊張工作會(huì)將信息傳送給大腦，引起大腦活躍，并且傳遞到身體的各個(gè)角落，引發(fā)失眠。

得脂肪肝。夜宵攝入蛋白質(zhì)過(guò)多，人體吸收不了就會(huì)滯留于腸道中，會(huì)變質(zhì)，產(chǎn)生氨、吲哚、硫化氫等毒素，若再加上飲酒，則更容易與“酒精性脂肪肝”結(jié)緣。

誘發(fā)急性胰腺炎。消化食物過(guò)程中，人體會(huì)分泌胰液，通過(guò)胰管這個(gè)“下水道”排至小腸起到消化作用。而胰管較細(xì)小，如果夜宵過(guò)量或過(guò)于油膩，會(huì)刺激胰液過(guò)量分泌，大量胰液排出不通暢，胰管壓力升高，胰液向外溢出，就可能產(chǎn)生急性胰腺炎，這種疾病很容易奪人性命。因夜宵吃得太多，半夜胰腺炎急性發(fā)作，在睡夢(mèng)中去世的病例時(shí)而可見(jiàn)。

導(dǎo)致肥胖。晚上身體新陳代謝速度會(huì)下降，消耗的熱量也會(huì)相對(duì)應(yīng)減少，夜宵中多余的熱量會(huì)變成脂肪存儲(chǔ)在我們的體內(nèi)，長(zhǎng)期下去會(huì)導(dǎo)致體重上升。特別提醒的是，孕婦經(jīng)常吃夜宵，產(chǎn)后恢復(fù)也會(huì)更加困難。

睡前兩小時(shí)后禁吃夜宵

傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為“胃不和，則寐難安”。腸胃舒服、和順，才能保證優(yōu)質(zhì)睡眠。所以，睡前兩小時(shí)最好不要再吃東西，以免導(dǎo)致胃酸分泌增加，給腸胃帶來(lái)更多負(fù)擔(dān)。建議不吃或少吃夜宵，但并不是反對(duì)所有的夜宵。有些老年朋友消化功能減退，消化酶分泌減少，采用“少吃多餐”，到了晚上餓了，當(dāng)然要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，適當(dāng)?shù)囊瓜切枰?。在為期末考試忙于?fù)習(xí)的莘莘學(xué)子們和加班繁忙的上班族，晚上也應(yīng)該補(bǔ)充點(diǎn)食物。那么夜宵怎么吃最健康？

提前吃。不少熬夜的人在肚子餓的時(shí)候才去吃夜宵，其實(shí)提前吃有好處。等到要睡覺(jué)的時(shí)候才去吃，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。吃夜宵應(yīng)該學(xué)會(huì)制定計(jì)劃。如果說(shuō)知道今天需要晚睡，那么應(yīng)該在睡前2小時(shí)分鐘之前吃夜宵。

選擇富含維生素的食物。熬夜除了大腦疲勞之外，眼睛是傷害最大的器官。因此吃夜宵的時(shí)候盡量補(bǔ)充一下維生素。維生素不但可以緩解眼疲勞，而且還會(huì)增強(qiáng)抵抗力。

別吃太咸。很多的熬夜者早上起床之后面部會(huì)出現(xiàn)腫脹的情況。其實(shí)這主要是因?yàn)橄钩粤颂痰氖澄铩?/p>

夜宵吃什么最適合

了解完怎么吃才健康，那么下面就給大家介紹一下夜宵吃什么最合適。谷類(lèi)食物。燕麥粥、小米粥、湯面等食物是主要以湯水化合物為主，也更容易消化。

奶類(lèi)，如牛奶、酸奶。很多人吃夜宵選擇喝啤酒，其實(shí)這樣對(duì)身體的傷害更大，應(yīng)該選擇牛奶以及酸奶這種營(yíng)養(yǎng)豐富的飲品。水果。檸檬、圣女果以及獼猴桃這三種水果可以減少熬夜帶來(lái)的傷害，是宵夜的首選之一。

其他袋裝粉糊狀食品，如奶粉、藕粉、杏仁粉、芝麻糊粉等，都可以當(dāng)夜宵沖糊食用。建議購(gòu)買(mǎi)含糖量低的、非速溶的產(chǎn)品，否則其中糊精、糖漿或白糖的含量過(guò)高，不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，血糖上升快，而且飽腹感差。少吃土豆、洋蔥、豆類(lèi)、大白菜等易產(chǎn)生氣體的食物，也不要吃辣椒、大蒜等辛辣食物，以免造成腸胃不適，影響睡眠質(zhì)量。