隨著近年來進口牛奶紛紛進入國內(nèi)市場，不論是電商還是超市牛奶貨架，進口牛奶一路廝殺，已經(jīng)占據(jù)了很大的市場份額。不過，北京青年報記者發(fā)現(xiàn)國內(nèi)外的牛奶保質(zhì)期差異不小，國產(chǎn)牛奶的保質(zhì)期短則3天、30天，最長有4個月、6個月，而進口牛奶保質(zhì)期都在半年以上，甚至長達一年。（2月29日《北京青年報》）

一直以來，進口牛奶給我們以品牌過硬、品質(zhì)高、營養(yǎng)豐富的優(yōu)質(zhì)奶印象，尤其是國內(nèi)牛奶屢出安全問題后，進口牛奶迅速占領中國牛奶市場份額。但是，“外來的和尚會念經(jīng)”的道理并不完全適用于進口牛奶。據(jù)調(diào)查，進口牛奶的保質(zhì)期過長，相較于國產(chǎn)牛奶的保質(zhì)期一般30天最長半年，進口牛奶的保質(zhì)期多為9個月到1年，是國產(chǎn)奶的一倍多。

超長保質(zhì)期下，是牛奶的營養(yǎng)流失，品質(zhì)與安全性下降。因為，保質(zhì)期越長，意味著當初殺菌時溫度更高或殺菌時間延長。資料顯示，超高溫滅菌奶在加工時，殺菌溫度約135℃—150℃。在這種條件下，維生素C損失率約六成，維生素B損失率約兩成，可溶性鈣損失也較多。此外，為避免存放時間過長而出現(xiàn)的分層現(xiàn)象，按照現(xiàn)在工藝技術(shù)可以通過在牛奶里面添加大豆蛋白。問題是，融合了蛋白質(zhì)、脂肪、鈣的乳制品，這些成分不能充分被人體吸收。換言之，進口牛奶由于保質(zhì)期過長，蛋白易變性，營養(yǎng)易流失，也就失去喝牛奶的意義。

但是，根據(jù)報道，目前市場上大部分進口牛奶都是只針對中國市場銷售的。與進口牛奶保質(zhì)期過長相對的，是國內(nèi)常溫奶（即超高溫滅菌奶）保質(zhì)期多為6個月。更奇怪的是，我國要求常溫奶保質(zhì)期在6個月以內(nèi)，但對進口奶的保質(zhì)期沒有相關規(guī)定，屬于模糊地帶。而且，我國的部分知名牛奶廠家也在推出“與國際接軌”的超長保質(zhì)期。

記者調(diào)查證實，牛奶進口要經(jīng)過出廠檢測、出境檢測、入關檢測、報關、商檢等多個環(huán)節(jié)，加上運輸?shù)臅r間，其從生產(chǎn)到入市至少需要三個月時間。正因如此，進口牛奶為了滿足銷售的需要不得不進行超高溫滅菌，將保持期提高到12個月。

雖然掌握了這些事實，我們?nèi)匀灰獑?，為何大部分進口牛奶都是只針對中國市場銷售，換言之，為何低品質(zhì)的進口奶“專供”中國？而國內(nèi)知名牛奶企業(yè)也在效仿？說到底，是我國長期以來的國產(chǎn)牛奶安全性不足導致的余響，是對消費者盲目相信“洋奶”心理的利用與欺騙，更是對國產(chǎn)牛奶的市場信任程度不足的“硬抗硬吃”，對此，還希望國內(nèi)消費者擦亮眼睛，讓自己的每一分錢都有所得，同時，國產(chǎn)牛奶也要提高自身品質(zhì)，搶回自己的那“一畝三分地”。（朱清建)