前段時間“保姆掌摑一歲幼兒，捏鼻強灌米糊險窒息”的消息引發(fā)網友們的又一次熱議。事實上，在這一事件里的保姆除了道德素質和法律意識薄弱以外，“營養(yǎng)素養(yǎng)”的缺乏更是讓人心驚。

因為，“給一歲的寶寶吃米糊”完全是一個營養(yǎng)盲的行為。事實上，1歲多的寶寶早就具備了咀嚼食物的能力，這個年齡段的幼兒，應該是從輔食過渡到了與家人一起進食家庭食物的階段，吃的食物早就不再是糊狀的了。所以話說回來，當寶寶已經開始食用固體為主的膳食，你卻突然給人家退化到米糊，寶寶能好好配合嗎？

其實，照顧祖國的花骨朵們，是個非常需要科學方法指導的技術活。我們應該在遵循“一種到多種，由少到多，由稀到稠，循序漸進”的總膳食原則的條件下，根據寶寶的月齡變化來提供適合其不同生理階段需要的食物。

6月齡：開始添加半固體食物，如米糊、菜泥、果泥、蛋黃泥、魚泥等。

7-9月齡：可由半固體食物逐漸過渡到可咀嚼的軟固體食物，如爛面、碎菜、全蛋、肉末。

10-12月齡：大多數嬰兒可逐漸轉為以進食固體食物為主的膳食。

一歲多的幼兒：要選擇營養(yǎng)豐富、易消化、品種多樣的食材，采取適宜的烹調方式，單獨加工制作家常膳食。

具體來說，給1歲多寶寶準備膳食的時候應該有如下注意：應將食物切碎煮爛，易于幼兒咀嚼、吞咽和消化，特別注意要完全去除皮、骨、刺、核等；大豆花生米等硬果類食物，應先磨碎，制成泥糊漿等狀態(tài)進食；烹調方式上，宜采用蒸、煮、燉、煨等烹調方式，不宜采用油炸、烤、烙等方式；口味以清淡為好，不應過咸，更不宜食辛辣刺激性食物，盡可能少用或不用含味精或雞精、色素、糖精的調味品；食物加工過程中一定要保證衛(wèi)生清潔、防止細菌污染；要注重花樣品種的交替更換，以利于幼兒保持對進食的興趣。

最后，不要強迫寶寶接受某種食物，可以在寶寶易于接受的條件下再喂食，如寶寶口渴和肚子餓時。另外，一些大人有用嘴給寶寶喂飯的習慣，這是非常不健康的行為。大人的口腔中有一些病菌會通過咀嚼食物傳染給孩子，大人抵抗力強不會因為這些病菌生病，但抵抗力還在成長階段的寶寶的身體很容易受到病菌的侵襲。

記者 張艷艷